La ferme d’El-Borouj appelée également «Domaine Mabrouka» sont situées au milieu d’un désert de roches sur un plateau de phosphate situé à 150 Km de Casablanca en allant vers Marrakech. Dans cette ferme, nous avons retiré plus de 480 000 mètres cubes de pierres avec lesquelles nous avons construit un mur à la main, pierre par pierre, de 6 Kms de longueur, 1,5 mètres de hauteur et 1 mètre de largeur. De cette manière, nous avons pu finalement obtenir les caractéristiques agronomiques optimales requises par les oliviers pour une production d’olive de qualité. Aujourd’hui, cette ferme avec ses 153 Ha d’oliviers irrigués par les eaux artésiennes provenant de l’Atlas, constitue une réel oasis au milieu du désert où une huile d’olive de grande qualité, délicate et aromatisée est produite.