Depuis plus d’un siècle, la passion et le dévouement à l'agriculture définissent la tradition de la Famille Aqallal originaire de la ville ancestrale de Fès. Notre Famille est connue pour son engagement au développement et à la perfection de l'agriculture, et pour une tradition oléicole antique étroitement attachée au labourage de la terre, ayant pour résultat une huile qui a maintenu toute sa saveur originale et véritable. Ancêtre de plusieurs générations d'oliverons, Boujida Aqallal fut désigné à la fin du 19ème Siècle “Amine El-Fellaha” de la région de Fès, qui est un titre honorifique signifiant “Parrain des Agriculteurs” vu sa grande expérience du terroir, sa sagesse et sa piété. Il possédait plusieurs oliveraies à Ras El Ma, Zalagh et Lemta et opérait son propre Moulin. Depuis des générations cette passion nous guide pour la production de notre huile d’olive vierge extra et nous contribuons aujourd’hui à faire l’histoire de l’huile au Maroc.