Les conditions optimales du sol, une eau très pure, une grande densité d’oliviers, la qualité du vent et du soleil du désert donnent vie à Arabesque, l’huile d’olive extra vierge avec un goût unique et naturel retraçant l’histoire de son terroir au niveau du palais.
La magie de la tradition.
Arôme > Le fruité de ces mûres est clairement identifiable au niveau du nez et de la bouche avec une grande diversité des arômes secondaires, essentiellement l’artichaut et la banane. Il fait référence également à des touches de fruits mûres tels que l’amande, la tomate et le fenouil.
Bouche/Goût > Très savoureux.
Style > Robuste et fort avec une nette touche de douceur et une finale poivrée distinctive.
Évaluation globale > Robuste et fort avec une nette touche de douceur et une finale poivrée distinctive. À servir avec des aliments frais, des légumes cuits, du poisson, du poulet, et même de la viande: cette excellent huile d’olive extra vierge ajoute une touche d’élégance à vos plats.
Profil sensoriel > Huile d’olive extra vierge ultra-premium bio
L’huile au caractère incomparable.
Arabesque possède un goût très aromatisé et un finish poivré inoubliable, à servir avec des aliments frais, des légumes cuits, du poisson, du poulet, et même de la viande: cette excellent huile d’olive extra vierge ajoute une touche d’élégance à vos plats.
Arabesque / Huile d’olive extra vierge ultra-premium bio
Variétés cultivées > Arbequina (variété espagnole, 50%), Arbossana (variété espagnole, 40%) and Koroneiki (variété grecque, 10%)
Zone de production > Beni-Mellal
Surface > 300 Ha
Altitude > 420 au-dessus du niveau de la mer
Propriétés du sol > 42% argile, 20% limoneux, 38% sable. En général, un sol riche en phosphates (PH 7.83)
Système d’élagage > Des oliviers coupés en coupes pour certains vergers, des oliviers coupés en haies pour d’autres vergers
Densité > pour le nouveau verger de 90 Hectares: 1465 arbres / Ha (1,50 mètre entre chaque arbre et 4,5 mètres entre chaque rangée d’oliviers) – pour l’ancien verger de 170 Hectares: 1’852 arbres / Ha (1,35 mètre entre chaque arbre et 4 mètres entre chaque rangée d’oliviers)
Production > 545,000 litres d’huile extra vierge avec un taux d’acidité maximum de 0,2°
Récolte > De fin septembre à fin décembre
Température d’extraction > Première pression à froid, maximum 26 °C
Système d’extraction > Système écologique continu à 2 phases
Rendement > Entre 11,0% et 14%
Format/Taille > Bouteille en verre 0,5 litres
Certifications
Awards
Organic Europe
Organic USA
Organic China
Moroccan Halal
Kosher for Passover
Carbon Neutral Company
Fedrigoni Top Applications Award
Arabesque de la ferme de Beni-Mellal
Altitude > 420 m
Surface > 300 Ha
Net planted surface: > 265 Ha
Olive trees: > 446,640
Density > for the new orchard of 90 Hectares: 1,465 trees/Ha (1.50 meters between each tree and 4.5 meters between each row of olive trees) – for the older orchard of 170 Hectares: 1’852 tress/Ha (1.35 meters between each tree and 4 meters between each row of olive trees)
Olives per tree > 6 Kg
Production > 545,000 Liters of extra virgin olive oil with 0.2° maximum acidity
Soil properties > 42% clay, 20% muddy/limoneux, 38% sandy. In overall, rich in phosphates (PH 7.83)
Water origin > pure artesian water – turonian acquifere (supplied by the snow melt of the Atlas mountains and trapped in a calcareous reef allowing natural water filtration)
Cultivars > Arbequina (Spanish variety, 50%), Arbossana (Spanish variety, 40%) and Koroneiki (Greek variety, 10%)
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110 Bd. Yaacoub El Mansour, 20370 – Casablanca – Morocco
T. +212 522 981125 or 26 – F. +212 522 982485
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